Yến rút lông ép tổ là
Tổ yến được làm sạch, nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng tổ yến thô và bao gồm cả chân yến. Đây là loại tổ yến hơn so với tổ yến tinh chế.
Sản phẩm
Yến rút lông ép tổ là tổ yến được chọn lọc kỹ càng, giữ nguyên phần chân yến. Lớp lông được rút sạch từ bề mặt sợi và đắp lại phần ruột ngược.
Khi ngâm, tai yến nở đều, giữ nguyên hình dạng tổ và cả chân yến, phù hợp cho những ai thích thưởng thức tổ yến nguyên vẹn đã nhặt sạch lông.
Chưng yến
Ngâm yến: Ngâm tổ yến vào nước sạch 10 -20 phút cho đến khi yến nở tơi vừa phải. Lưu ý, không ngâm yến trong nước nóng để tránh làm mất dưỡng chất.
Chưng cách thủy: Chưng yến cách thủy trong 30 phút. Có thể thêm đường phèn, hạt sen, táo đỏ, long nhãn... Đối với các phụ gia lâu chín như hạt sen, nên hầm trước khi cho vào chưng chung với yến.
Thời gian ăn yến: Có thể dùng yến vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng không nên ăn quá gần bữa ăn chính. Thời gian lý tưởng nhất là dùng trước giờ ngủ tối ít nhất 1 tiếng.
Bảo quản
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hạn sử dụng 2-3 năm, nhưng tốt nhất dùng trong 1 năm để đảm bảo chất lượng.